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    2 personas

    30 minutos

    Ingredientes

    • 2 tortillas
    • 6 huevos
    • 1 taza de pepita verde
    • 4 tomates
    • 1 ramita de epazote
    • 1 taza de hojas de cilantro
    • 1 diente de ajo
    • ¼ de cebolla
    • 1 taza de puré de jitomate
    • 1 cda. de comino
    • 4 cdas. de pepita
    • Sal Elefante

    Instrucciones

    1. Hierve los tomates con el ajo, cebolla, epazote y cilantro.
    2. Licúa los ingredientesa anteriores con la pepita verde y sazona con Sal Elefante y pimienta al gusto.
    3. Cuece los huevos por 8 minutos, deja enfriar, pela y trocea.
    4. Rellena las tortillas con el huevo, baña con la salsa de pepita y mezcla el puré de jitomate con comino.

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