Sopes de Papa con Chorizo
Ingredientes
- 8 tazas de agua
- 2cucharadas de aceite
- 2dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 papas medianas, peladas y cortadas en cuadraditos
- 250 g de chorizo
- 2 chiles jalapeños cortados sin semillas
- Sal Elefante
Instrucciones
- Cocina las papas con Sal Elefante en un recipiente con agua hasta que estén blandas.
- Calienta aceite en un sartén y fríe la cebolla junto con el ajo. Agrega las papas y continúa cocinando por 5 minutos más.
- Agrega el chorizo y tritúralo para que quede bien distribuido.
- Agrega las rajas y cocina por 3 minutos más.
- Calienta los sopes y coloca un poco de papa con chorizo sobre ellos, puedes utilizar una cama de frijoles si lo deseas.
- Decora con crema, queso y cilantro.
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