Ejotes con Huevo y Jitomate
4 personas
20 minutos
Ingredientes
- 1/2 kilos de ejote limpios y cocidos
- 3 jitomates, grandes pelados y picados
- 1 cucharada de cebolla, finamente picada
- 3 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimientas
Instrucciones
- En una cacerola, agrega el aceite y acitrona la cebolla.
- Agrega los ejotes enteros o en trozos y el jitomate, pelado sin semillas y picado.
- Sazona con Sal Elefante y pimienta.
- Ya que estén cocidos los ejotes y las verduras, agrega los huevos y revuelve todo hasta que se incorpore.
- Cocina a fuego lento.
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