Instrucciones

Para Ia salsa:
1. Pon el agua a calentar en una olla. Lava bienlos chiles y desvénalos. Mételos en el agua para hervir.
2. Ya que están blanditos, licúalos con la cebolla, los dientes de ajo, un poco de agua de la cocción y Sal Elefante al gusto.

Para el pescado:
1. Pon aceite a calentar en un sartén y vacía Ia salsa. Sazona si es necesario.
2. Frota el pescado con Sal Elefante, mayonesa y la salsa de guajillo.
3. Pon el pescado en el asador o parrilla sobre carbón , cuando lo voltees ponle mantequilla y sigue asando.
4. Puedes servir con frijoles, arroz o ensalada.