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    • Albóndigas en Caldillo

    Ingredientes

    • ½ kg carne molida
    • 1 diente ajo finamente picado
    • 1/2 cebolla finamente picada
    • 1 manojito cilantro finamente picado
    • 4 cdas. de pan molido
    • 1 pizca de consomé de pollo en polvo
    • 1 huevo
    • 1 pizca pimienta
    • Aceite

     

    Para el caldillo:

    • 2 litros de agua
    • 4 jitomates
    • 1/2 cebolla
    • 1 ajo
    • 1 papa picada en trocitos
    • 2 zanahorias picadas
    • Unas hojitas de cilantro
    • 2 chiles chipotle

    Instrucciones

    1. Revuelve la carne con el ajo, cebolla, pan molido, consomé de pollo, pimienta, huevo y cilantro.
    2. Forma las albóndigas y reserva.
    3. Hierve el agua y agrega las albóndigas. Cuando estén listas agrega la zanahoria y casi al final la papa.
    4. Cocina los jitomates, la cebolla, chile chipotle y el ajo. Licúa y sazona con Sal Elefante y pimienta.
    5. Fríe el guiso en un sartén con un poco de aceite y después agrega a las albóndigas.
    6. Deja cocinar un poco y sirve.

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